Tout savoir sur la vitamine B9

La vitamine B9, ou folates, est une vitamine hydrosoluble dont le nom vient du latin folium, qui signifie “feuilles” en latin, car on la trouve principalement dans les feuilles des végétaux. On l’appelle parfois vitamine M, ou encore acide folique (qui est la version synthétique). C’est la vitamine la plus connue des femmes enceintes, car elle est utilisée pour la croissance des tissus maternels durant la grossesse , et est systématiquement prescrite en cas de grossesse ou de désir de grossesse.

La vitamine B9 joue un rôle essentiel dans la constitution du matériel génétique (ADN et ARN), ainsi que dans la synthèse de certains acides aminés indispensables à la croissance de l’organisme (comme la méthionine).

Elle est un élément essentiel dans la formation normale des globules rouges, et dans la reproduction cellulaire, d’où son importance pendant les périodes de croissance comme l’enfance, l’adolescence ou la grossesse.

Elle intervient dans la synthèse de certains neurotransmetteurs comme la sérotonine, et contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Elle permet l’épuration de l’homocystéine, un acide aminé soufré qui peut avoir des effets délétères quand il s’accumule, c’est un marqueur de risque d’athérosclérose et d’athérothrombose (ANSES).

On trouve la vitamine B9 en majorité dans les feuilles des végétaux. Les principales sources sont : les légumes verts (épinards, poireaux, courgettes, blettes, choux de Bruxelles, haricots verts, laitue, mâche, concombres, asperges, céleri, etc.), mais aussi les lentilles, les graines, les pois chiches, les pommes de terre, le panais, le chou-fleur, les butternuts, le soja, les abats, le foie, les noix, les noisettes, les oranges, les citrons, les fraises, les oignons, le fenouil, les kiwis, les carottes crues, les mandarines, le melon, etc.