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Fournis par l’alimentation et utilisés par l’organisme pour sa construction et son fonctionnement, les nutriments fournissent l’énergie et le matériel dont le corps a besoin pour couvrir les dépenses et assurer le renouvellement cellulaire. Les principaux nutriments se trouvent dans la nourriture sous forme de macromolécules qui sont ensuite fragmentées par le système digestif pour être assimilées.
Les vitamines
Essentielles à l’organisme, les vitamines exercent des fonctions primordiales dans tous les processus biochimiques : elles régulent le métabolisme, facilitent la libération d’énergie et assurent des fonctions importantes dans la synthèse des os et des tissus.
Les minéraux
Essentielles au bon fonctionnement de l’organisme, la plupart de ces substances se trouvent en quantité illimitée dans la nature, dans l’eau des rivières, des lacs et des océans, ainsi que dans le sol.
